面包，已经成为快节奏生活中许多人喜爱的食品。贝果、意大利面包、全麦面包、酸面包、硬欧面包……面对琳琅满目的面包产品，你是否会关心：如何通过面包外观判断内里是否暄软？散装面包更新鲜吗？如何读懂预包装面包的配料表、营养成分表？临期或过期不久的面包还能吃吗？
人民优选来了――
本期指导专家：江南大学食品学院教授黄卫宁、梁丽，江南大学食品学院助理研究员张书凝。
面包，已经成为快节奏生活中许多人喜爱的食品。贝果、意大利面包、全麦面包、酸面包、硬欧面包……面对琳琅满目的面包产品，你是否会关心：如何通过面包外观判断内里是否暄软？散装面包更新鲜吗？如何读懂预包装面包的配料表、营养成分表？临期或过期不久的面包还能吃吗？
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