惠利之道 第310页
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“一颗白菜49.31元”?凸显供应链末梢之重
保障“菜篮子”“米袋子”安全,事关百姓福祉和民心稳定,不仅是经济问题,更是重要的民生问题、政治问题。疫情影响下暴露出的一些问题,进一步凸显了把“菜篮子”保供纳入城市治理体系和治理能力现代化建设的重要性和紧迫性。 近日,青海省西宁市某农副产品集散中心发现3例新冠肺炎确诊病例,为避免疫情扩散,西宁各区摁下“暂停键”。由于各区封控突然,很多家庭生鲜果蔬等生活必需品准备不充分,“买菜难”“买菜贵”一度成为焦点问题。有自媒体甚至曝出“一颗白菜49.31元”的消息,虽然这条消息已经被当地有关部门证伪,系超市工作人员误...
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担忧食品添加剂,人们到底在担心什么?
阅读提示 近段时间,因海天集团陷入食品添加剂“双标”争议,再次引起人们对添加剂的担忧。对此,有专家指出,添加剂只要量不超标,对人体就没有伤害。不过,人们对于食品添加剂“谈虎色变”的态度,也并非没有依据。今年以来,重庆市场监管部门执法人员在多批次的市场抽检中,均检出食品添加剂问题。消除人们对添加剂的顾虑,需政府部门、企业、媒体等多方形成合力。 上周,凭借 “科技与狠活”“海克斯科技”系列视频走红的博主辛吉飞现身某直播平台,澄清关于食品添加剂的误解。他表示,拍视频初衷是想让消费者知道钱花哪去了,完全没有...
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市场监管总局发布食品生产许可审查新规 从严把控食品安全治理 明确组织现场核查情形
市场监管总局发布食品生产许可审查新规 从严把控食品安全治理 明确组织现场核查情形 近日,国家市场监督管理总局修订发布了《食品生产许可审查通则(2022版)》,明确了需要组织现场核查的要求和条件,规定了现场核查人员具体要求及其职责分工,提出了现场核查程序及特殊情况的处理要求,对现场核查项目及其评分规则进一步细化明确。 □ 本报记者 万静 近日,国家市场监督管理总局修订发布了《食品生产许可审查通则(2022版)》(以下简称《通则(2022版)》)。《通则(2022版)》是我国各地方市场监督管...
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你家冰箱的冷冻肉还好吗?
在科普这部分知识之前,想先问大家一个问题:你家冰箱冷冻室里的各种肉,已经“住”了几个月了?有没有因为一次性吃不完反复解冻再冷冻的肉?你有想过长期冷冻肉的安全性甚至致病性问题吗?尤其是疫情之后,随着大家囤食物的意识越来越强烈,一次性囤很多食物,如果吃不完势必会放进冰箱里保存,储存肉类食物的注意事项则更需要被重视。 冰箱不是食材的“保险柜” 有些细菌温度越低越欢实 冷冻储存的原理是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖(但不是杀死微生物),延缓食品及微生物中的各种生化反应,抑制各种酶类的活性,以达到保...
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应季蔬菜比反季蔬菜更营养吗?
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源,在我们的日常餐桌上有着举足轻重的位置。但一年四季都能吃到的蔬菜反而引起了人们的质疑,认为食用反季蔬菜不利于人体健康,那我们怎样才能正确认识反季蔬菜? 什么是反季蔬菜? 要想弄清楚反季蔬菜到底好不好,首先要弄清楚反季蔬菜的定义。应季蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、生长并成熟的菜品,也称时令菜。 反季蔬菜按照种植、生长的情况,通常分为三类: 1.异地种植。即在南方地区种植生长,冬季时运送至北方市场;这类蔬菜对...
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预制菜来了,你选不选?
到底是方便“小白变大厨”,还是“高价吃料理包” 预制菜来了,你选不选? 本报记者 庞慧敏 本报通讯员 刘昊宜 蒋少萱 预制菜是指运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备和制作,再进行科学封装的菜品。蒜香排骨、水煮肉片、番茄牛腩等各种菜品经过几分钟的简单处理便能上桌食用,预制菜凭借其简化的加工步骤、干净的包装等优势而获得消费者青睐。 “正准备将鸭血做出预制菜” 家住南宁的王先生每到周末,总会带着网购的柠檬鸭、梅菜扣肉回爸妈家吃饭。“爸妈年纪大了,周末家庭聚餐时,热一些预制菜又快...
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食品标签标识标注内容应清晰准确
食品标签标识标注内容应清晰准确【 食品相关产品质量安全监督管理暂行办法发布】 本报讯 记者万静 为督促企业落实食品安全主体责任,加强食品相关产品质量安全监督管理,保障公众身体健康和生命安全,国家市场监管总局近日发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》,自2023年3月1日起施行。 办法对食品生产全过程监督检查制度做了有针对性地补充完善,建立涵盖生产、贮存、包装等关键环节食品产品生产全过程控制制度。要求生产者建立原辅料管理、生产关键点控制、出厂检验控制、形成相应的记录等管理措施;要求生产者实现食...
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【十年中国风】环球中国味,谁是TOP1?
据报道北京10月7日电 题:【十年中国风】环球中国味,谁是TOP1? 作者 刘越 这十年来,谁才是“中国味道”中的人气TOP1? 如果在网上这样发问,得到的答案必定五花八门又暗藏“刀光剑影”—— 超越时空局限,中国味道“燃起来” 霎时间,川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等各大菜系粉丝纷纷下场,煎饼果子、臭豆腐、驴打滚等地方小吃拥趸也不遑多让。可谓“一条大河波浪宽,两岸口味不一般”。 中新社记者 孙汉仑 摄"> 哈尔滨师大夜市,市民们现场享用美食。中新社记者 孙汉仑 摄 ...