维生素

应季蔬菜比反季蔬菜更营养吗？

　　蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源，在我们的日常餐桌上有着举足轻重的位置。但一年四季都能吃到的蔬菜反而引起了人们的质疑，认为食用反季蔬菜不利于人体健康，那我们怎样才能正确认识反季蔬菜？ 　　什么是反季蔬菜？ 　　要想弄清楚反季蔬菜到底好不好，首先要弄清楚反季蔬菜的定义。应季蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、生长并成熟的菜品，也称时令菜。 　　反季蔬菜按照种植、生长的情况，通常分为三类： 　　1.异地种植。即在南方地区种植生长，冬季时运送至北方市场；这类蔬菜对...